I salumi di "una volta".

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Il Prosciutto Crudo di Parma prodotto a Langhirano, il Prosciutto di San Daniele, il Prosciutto Cotto San Giovanni, il culatello di Zibello, il Pata Negra Bellota, la Coppa di Monte Penice, il Salame di Felino, la bresaola della Valtellina e quella particolare di Toro.